色萝卜来雕简单的花，尽量大气就行。

后厨也是随之开始忙碌起来，师傅们控着时间，开始为上菜做准备。

都是经验丰富的厨师，这点基本功不在话下。

众人更多关注的是身兼三道菜的周砚，凉菜不说，雪花鸡淖和干烧岩鲤这两道菜可都不简单，在场的厨师，没几个敢说自己能做的很好的。

时间紧，任务重，年轻厨师没啥经验，能不能胜任这种大场面，也是一种考验。

“我看有点悬哦，这么年轻的厨师，在这种场合临危受命，心态肯定没得好稳，要是一紧张做错了，干烧岩鲤这种火候和时间要求那么高的菜，连重新做的机会都没有。”左手边那个灶，是一个戴着厨师帽，身材矮胖的中年厨师掌勺，瞧了眼周砚，小声跟徒弟说道，语气中多少带着几分幸灾乐祸。

两个徒弟跟着笑。

两个灶台挨得近，周砚还是听了个大概，回头看了眼。

肖磊淡定道：“王鑫，嘉临饭店的主厨，他师父当年跟你师爷一起追过你师奶，年轻的时候还打过一架，没打过你师爷，师奶也被你师爷娶回了家。

嘉临饭店有几年跟乐明饭店就隔着半条街，后来实在干不下去，搬到城南去了。看到我们，他们心里过不得，不用理会。”

肖磊这话可没刻意压着声音，嘉临饭店众人都听清了的。

王鑫的脸一下子就涨红了，瞪了肖磊一眼。

“啷个嘛，想干架？”孔国栋往前一步，看着王鑫道：“当年我大爷能干翻你师父，莫非你干得过我？”

“得意嘛，我看你们等会还有好得意。”王鑫撇撇嘴，没跟壮硕的孔国栋一般见识。

周砚只觉得有趣，世仇啊？而且还牵扯到了师爷、师奶那一辈的爱恨情仇，兼顾着商战。

凉菜先上了桌，郑强背着包过来，看着周砚笑着道：“搞定，应该没问题。”

“那就行，师兄出手，我放心。”周砚点头。

凉菜上桌，意味着宾客很快便要到场了。

周砚拿了两把炒锅，让孔立伟把火烧上，开始炒肉丁。

干烧岩鲤里不只有鱼，还有猪肉，肥瘦各半的猪肉切成绿豆大小的肉丁，下入锅中煵酥，然后下入泡辣椒、姜蒜、芽菜，煸炒出香味，加入鲜汤。

汤烧出香味后，每锅中下入两条先前炸过的岩鲤，加入葱、酱油、醪糟汁、白糖，小火慢烧。

虽然是第一回做干烧岩鲤，但周砚的动作行云流水，游刃有余，满级经验灌体，就是爽。

孔国栋和肖磊在旁都快看呆了。

“这也太熟练了吧？就像是……做过千百遍了一般！”孔国栋小声道，“石头，你教的？”

“我师父都不一定能教的这么好。”肖磊也有点恍惚，看周砚做干烧岩鲤，有种当年看他师父做菜的影子。

那神态，那动作，太像了。

从从容容，游刃有余，没有半分慌乱。

动作干净利落，灶台永远干干净净，连油点都是顺手就抹了。

今天这种场合，这种临时被拉来顶事的情况下，他实在是太冷静了。

显得他这个在旁边捏了一手汗的师父，有点无能。

“师父，锅就交给你看了，小火慢烧哈，不时颠一颠锅，不要粘锅了哈。”周砚跟肖磊打了声招呼，便往隔壁的灶台走去。

从蓉城餐厅请来的岳国龙大师的牛头方作为开席头菜，已经出锅上桌。

服务生端着菜从灶前经过，长方瓷白盘子里，一片片方块状的牛头方，摆的整整齐齐，色泽金黄发亮，以绿叶点缀，端着走颤颤巍巍，一看就烧的相当耙软，看着可当真漂亮，香气更是诱人。

宴席开始了。