撒上一些正经葱花。

现在开始炒麻辣牛肉，锅里多倒点油，加入麻油，然后烧至油温7-8成热倒入牛肉片，中小火慢炸，直至牛肉变成微微焦色。加入足量姜蒜末，炒出香味。

放点水在里面，这样牛肉吸收了水分，就不会吃起来干巴巴的。

调料的时候，放入两勺盐，一勺糖，辣椒粉和孜然粉，少量五香粉、白胡椒粉、花椒粉炒香，然后加两勺生抽和一勺老抽，沿锅边淋入两勺醋，给一点味道的层次感。

加入适量鸡精，再撒入两把熟白芝麻，撒一些正经葱花翻炒均匀，出锅的时候继续让贝蒂丝操作。

盘子的边上放黄瓜和胡萝卜切的花瓣，这逼格立马就上来了！

最后则是捞起来卤好的鸡爪，那香味瞬间就变得特别浓！评委席上的领导们，一个个都瞪大了眼睛！好家伙，这香味是如此的别具一格，什么香料的味道都没办法遮住它！

捞起来的卤鸡爪冒着腾腾的热气，色泽金黄光亮，看着就让人食欲大动。邱小薇仍然是交给贝蒂丝来摆盘，先将卤鸡爪用漏勺捞起来，放在碗上。这是为了将卤汁过滤掉，免得弄脏盘子。

外观一定要漂亮，这是细节问题。等鸡爪摆好之后，撒一点白芝麻，将两只雕刻好的鸳鸯摆在一边，这看起来就能够端上五星级酒店的包厢桌子！怎么着也得卖个几百美刀！

本小章还未完，请点击下一页后面精彩内容！

接着邱小薇和贝蒂丝小心翼翼的每人端一个盘子，放到评委席的桌面上。然后邱小薇转身将最后的卤鸡爪端到桌面，接着双手交叉放在小腹，和贝蒂丝一起站在边上。

评委们早就被那些香料折腾得没有胃口，每个选手的菜都是先看外观，闻其香味，最后再用筷子夹着放进嘴里。

外观是洁白的盘子，一边放菜品，一边放雕花，泾渭分明，瞬间就让评委的好感度拉满！

闻一下香味，香气四溢，恨不得全部吸进鼻子里！顿时口水都止不住，肚子发出一阵雷鸣！

轻尝一口红烧鱼，鱼肉入口即化，没有一点腥味，酱汁在嘴里化开，香甜可口，回味无穷。麻辣牛肉口感醇厚，麻香辛辣，干而不柴，柔韧有嚼劲，再吃到白芝麻，麻麻辣辣又加上芝麻的清香，简直不要太爽！

卤鸡爪软软糯糯，因为油炸过一次又放进冷水里面冷却，所以皮很容易就变得褶皱入味。吃起来筋道有嚼劲，骨头都恨不得嚼碎了吃下去！

观众们看着邱小薇和贝蒂丝，这次就没有说她们不务正业，而是赞叹不已！

“看看，人家那摆盘，一看就知道是专业的大厨！在大屏幕上面看着就没有一点油跑到雕花这边来！”

“啧啧，这颜色这香味，好想马上吃到啊！”

“果然她们不会做无用功，雕花放在盘子边上，里面就提升了档次！”

“这两位都是美女，湘情农庄果然美女如云！”

“我的天，等有空了，我得去尝尝味道！”

“但这几个菜，我估计卖得很贵，不知道钱包能不能承受得住！”

“呵呵，去嘛去嘛，大不了被宰一顿而已。”

“说得这么轻松，好像你很有钱似的。”

“但别的不说，光是看外观，就知道肯定能够得到很高的分数！”

“嗯，我也是这样觉得。”

评委们对于前面的，那些已经完成菜品加工的厨师，品尝了之后，也给予了一定的分数。

只有特别好吃的饭菜，才会让所有的评委一起试试味道。其他的参赛选手，他们做出来的菜品，评委都是夹起来吃了一口，就不再吃第二口。

一来是每个评委负责的选手太多，看看外观，闻闻香味，再吃一口尝尝味道，